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Pizza de huevos

Por
MujerdeElite
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Categoría Arroces y Pastas, Huevos
Fácil
Pizza de huevos

Ingredientes

  • 1 base de pizza
  • 6 huevos
  • 250 gramos de tomates
  • 300 gramos de queso mozzarella
  • 4 filetitos de anchoa en aceite
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Orégano en polvo
  • Pimienta y sal

Cómo hacer pizza de huevos paso a paso

  1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos.
  2. Cortar el queso en lonchas.
  3. Untar la base de pizza con una pizca de aceite de oliva y colocar sobre ella primero una capa de lonchas de mozzarella, seguidamente una capa de tomates troceados y finalmente repartir las anchoas escurridas cortadas a trocitos. Espolvorear con orégano y salpimentar ligeramente ya que las anchoas son bastante sabrosas.
  4. Regar la pizza con un chorrito de aceite de oliva y llevar al horno bien caliente durante 25 minutos.
  5. Transcurrido ese tiempo se saca la pizza del horno, se cascan los huevos sobre ella y se vuelve a llevar al horno hasta que los huevos estén cuajados.
  6. Salar ligeramente los huevos y servir al momento.

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