Bolitas de crema de queso rebozadas con frutos secos

Ingredientes

• 250 gramos de queso cremoso
• 125 gramos de queso cremoso de cabra
• 125 gramos de queso roquefort
• 150 gramos de nueces
• 150 gramos de pistachos (pueden sustituirse por perejil y cebollino picado)

Cómo hacer bolitas de crema de queso rebozadas con frutos secos paso a paso

1. Dividir el queso cremoso en dos partes. Dejarlo a temperatura ambiente junto con el de cabra y el de roquefort durante 30 minutos.
2. Batir la mitad del queso cremoso con el de cabra y la otra mitad con el de roquefort. Incorporar hasta que quede una crema homogénea. Refrigerar una hora cada crema, tapadas con un papel film de cocina.
3. Pelar y picar por separado las nueces y los pistachos o las hierbas.
4. Sacar los quesos de la nevera y con ayuda de una cuchara redonda de fruta formar bolitas e ir rebozando los de queso de cabra en los pistachos o hierbas y los de roquefort en las nueces. Disponer en bandejas formando un racimo y adornar con hojas de hiedra.