Cintas con jamón a la albahaca

Ingredientes

• 450 gramos de cintas (pasta)
• 200 gramos de jamón curado
• 1 ramillete de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• Una nuez de mantequilla
• 100 ml de nata líquida
• Queso parmesano rallado
• Pimienta y sal

Cómo hacer cintas con jamón a la albahaca paso a paso

1. Pelar la cebolla y picarla muy menuda junto con los dientes de ajo.
2. Derretir en una cacerola la mantequilla, agregar la cebolla y el ajo y rehogar hasta que estén transparentes. Añadir entonces la nata líquida, salpimentar y dejar cocer la salsa a fuego lento 7-8 minutos.
3. Cortar el jamón en tiritas y picar las hojas de albahaca, una vez la salsa de la cacerola esté bien cremosa se añade el jamón y la albahaca. Apagar el fuego y reservar al calor.
4. Cocer la pasta en abundante agua con sal y cuando esté “al dente”, escurrir y pasar a una fuente o directamente a los platos de presentación.
5. Verter la salsa sobre la pasta, espolvorear con el parmesano rallado y servir.

Observaciones