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Puré de patata con olivas negras

Por
MujerdeElite
   (5) / 1 Votos
Esta receta es Vegetariana
40 minutos
Fácil
Puré de patata con olivas negras

Ingredientes

  • 500 gramos de patatas
  • 100 gramos de olivas negras
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta y sal

Cómo hacer puré de patata con olivas negras paso a paso

  1. Lavar bien las patatas y con su piel colocarlas en la bandeja de horno, espolvorear con sal gorda y cocerlas durante 20 minutos a 180º (comprobar que están bien cocidas pinchándolas con una aguja, si ésta sale fácilmente es que están listas).
  2. Retirar la piel de las patatas, trocearlas y triturarlas en la batidora.
  3. Retirar los huesos a las aceitunas y picarlas muy finas, agregar al puré de patata, mezclar, añadir un chorro de aceite de oliva virgen y remover. Salpimentar al gusto.
Servir como entrante o bien como acompañamiento de otros platos.

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