Hamburguesas de tofu

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 huevo pequeño
• 50 gramos de queso rallado
• 175 gramos de tofu
• Harina integral
• Sal al gusto

Cómo hacer hamburguesas de tofu paso a paso

1. Se pica la cebolla y el pimiento muy fino.
2. Se calienta la mitad del aceite en una sartén y se fríe la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden.
3. Se aplasta el tofu en un bol, y se le añaden los vegetales fritos, el huevo, el queso, la sal y la cantidad suficiente de harina para que se pueda manejar la mezcla y preparar pequeñas hamburguesas.
4. Por último, se espolvorean con harina y se fríen en el aceite restante hasta que se doren por ambos lados.

Observaciones

Para 2 personas.

Yo pico la cebolla y el pimiento en el accesorio de picar de la batidora.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para la Dieta Montignac: utilizar queso curado y harina de garbanzos o de quinoa en vez de harina integral.