Se calienta la mitad del aceite en una sartén y se fríe la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden.
Se aplasta el tofu en un bol, y se le añaden los vegetales fritos, el huevo, el queso, la sal y la cantidad suficiente de harina para que se pueda manejar la mezcla y preparar pequeñas hamburguesas.
Por último, se espolvorean con harina y se fríen en el aceite restante hasta que se doren por ambos lados.
Observaciones
Para 2 personas.
Yo pico la cebolla y el pimiento en el accesorio de picar de la batidora.
Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac
Modificaciones para la Dieta Montignac: utilizar queso curado y harina de garbanzos o de quinoa en vez de harina integral.