Tofu con cebolla y pimiento

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde o rojo grande
• 175 gramos de tofu
• 50 gramos de queso rallado
• Sal al gusto
• Aceite

Cómo hacer tofu con cebolla y pimiento paso a paso

1. Picar la cebolla y el pimiento muy fino.
2. Pochar la cebolla y el pimiento en una cucharada de aceite tapando la sartén y a fuego lento.
3. Cuando ya estén blanditas las verduras añadir el tofu previamente aplastado con un tenedor (queda en miguitas), sal al gusto y dejarlo a fuego lento 5 minutos.
4. Añadir el queso y mantener el calor hasta que se derrita.
5. Listo para servir.

Observaciones

Para 2 personas.

Se puede picar la cebolla y el pimiento en el accesorio de picar de la batidora.