Gazpacho gaditano

Ingredientes

• 2 kilos de tomates rojos
• 2 pepinos grandes
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 manzana
• Pan del día anterior
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre
• Agua

Cómo hacer gazpacho gaditano paso a paso

1. Se pelan todas las verduras y al pepino se deja un poco de cáscara, se cortan en trozos y se pone todo en la batidora menos la manzana.
2. Cuando esté todo batido se agrega la sal, el aceite, el vinagre al gusto y el agua. Se mueve bien todo y se vierte en una cacerola grande para que se pueda mover mejor.
3. Se moja el pan y se añade a la cacerola, no tiene que quedar ni muy líquido ni muy espeso.
4. Por otro lado, corta la manzana en trozos muy pequeños, un poco de pepino y un poco de tomate.
5. Se sirve la sopa muy fría en cuencos de barro acompañada de un bol con la verdura troceada para que cada comensal se sirva y pueda acompañar la sopa.