Setas al jerez

Ingredientes

• 750 gramos de setas pequeñas
• 1 cebolla
• 1 huevo cocido
• 2 dientes de ajo
• 1 copita de Jerez
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta y sal

Cómo hacer setas al jerez paso a paso

1. Limpiamos las setas y las damos un hervor poniéndolas enseguida a escurrir.
2. En una cacerola vertemos un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla bien picada, agregamos el ajo picado y las setas, sazonamos con sal, pimienta y le ponemos la copita de Jerez.
3. Tapamos la cacerola y a fuego muy lento dejamos cocer durante 20 minutos.
4. Una vez cocidas añadimos el huevo cocido, mezclamos bien y emplatamos espolvoreando con perejil picado.