Crema de calabacín y zanahorias

Ingredientes

• 4 calabacines
• 5 o 6 zanahorias
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Cómo hacer crema de calabacín y zanahorias paso a paso

1. Se pelan los calabacines y las zanahorias, se trocean y se ponen en la olla express que les cubra el agua con un chorreón de aceite de oliva, un puñado de sal y una pizca de pimienta negra.
2. Una vez cocidos se pasan por la batidora, pero sin ponerle toda el agua de la olla solo un poco para que salga más suelta la crema, después se pasa por el pasapuré para que quede completamente fina.
3. Se puede acompañar de jamón picado y huevo duro.

Observaciones

Para 3 o 4 personas