Cómo hacer tallarines con jamón y tomate paso a paso
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y retirar del fuego cuando esté “al dente”. Refrescar bajo el chorro de agua fría, escurrir y reservar.
Poner a calentar en una cazuela el aceite de oliva, añadir la cebolla picada, cuando empiece a dorarse se incorpora el jamón cortado en taquitos y los tomates pelados y despepitados cortados a cuadritos. Añadir también el ajo picado, un poco de perejil fresco picado y dejar sofreír durante unos 30 minutos lentamente.
Agregar el vino y dejar cocer 5 minutos más.
Mezclar los tallarines con la salsa de tomate y jamón y un poco de queso rallado. Verter sobre una fuente y espolvorearlos con más queso rallado. Servir.