Buñuelos de alcachofa rápidos

Ingredientes

• 8 corazones de alcachofas tiernos enlatados
• 75 gramos de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de queso rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer buñuelos de alcachofa rápidos paso a paso

1. Escurrir perfectamente los corazones de alcachofa, secarlos bien y cortarlos en finas rodajas a lo largo.
2. En un bol mezclar la harina con el queso rallado y añadir los huevos batidos. Salpimentar ligeramente y mezclar bien.
3. Pasar las rodajas de alcachofa por la pasta preparada y freír en una sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que estén doraditos por ambos lados.
4. Ir sacando los buñuelos a medida se doran depositándolos sobre papel de cocina absorbente para que eliminen el exceso de grasa.
5. Colocarlos en una fuente y servirlos bien calientes sin más, o bien si se desea, acompañados de salsa de tomate.

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