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Mousse de tomate y apio

Por
MujerdeElite
   (3) / 1 Votos
Esta receta es Apta Montignac
20 minutos
Muy fácil
Mousse de tomate y apio

Ingredientes

  • 1 litro de salsa de tomate casera
  • 1 rama de apio
  • 100 ml de nata líquida
  • 30 gramos de gelatina incolora (cola de pescado)
  • Sal

Cómo hacer mousse de tomate y apio paso a paso

  1. Pasar la salsa de tomate por la batidora y después por el chino a fin de dejar una salsa finísima.
  2. Añadir a la salsa caliente la gelatina que previamente se habrá remojado y secado y el apio picado muy fino. Salar y dejar templar.
  3. Antes de que empiece a cuajar se incorpora la nata semimontada con movimientos envolventes y se vierte en moldes individuales. Dejar enfriar hasta que cuaje.
  4. Desmoldar las mousses sumergiendo el molde en agua caliente unos segundos.
Servir.

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