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Macarrones con almejas y jamón

Por
MujerdeElite
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Categoría Arroces y Pastas
55 minutos
Fácil
Macarrones con almejas y jamón

Ingredientes

  • 250 gramos de macarrones
  • 500 gramos de almejas frescas
  • 50 gramos de jamón curado
  • 50 gramos de lomo embuchado
  • 1 cebolla
  • Guindilla (al gusto)
  • Una rama de perejil
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer macarrones con almejas y jamón paso a paso

  1. Cubrir las almejas con agua fría para que eliminen la arena.
  2. En una sartén o cazuela antiadherente, poner a calentar un poco de aceite de oliva y a fuego suave, rehogar la cebolla pelada y cortada en rodajas muy finas, cuando comience a transparentar se añade el jamón y el lomo cortados en tiritas. A continuación agregar las almejas escurridas, un trozo de guindilla y una rama de perejil fresco, salpimentar y añadir una cucharadita de pimentón. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Mientras tanto se cuece la pasta en abundante agua con sal, se retira cuando esté al dente y se escurre.
  4. Añadir la pasta al guiso de almejas (retirando aquellas que no se hayan abierto) y remover calentando en conjunto un par de minutos. Servir al momento.

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