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Bocaditos de marisco

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MujerdeElite
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Ingredientes » Calculadora de Calorías

Base de los bocaditos:
-24 minivolovanes

Relleno:

-200 gramos de gambas peladas
-1 cebolla pequeña
-Una nuez de mantequilla (30 gramos)
-1 cucharada de eneldo fresco picado
-Pimienta y sal

Bechamel de marisco:

-250 ml de caldo de marisco
-Una nuez de mantequilla (30 gramos)
-30 gramos de harina
-Una pizca de nuez moscada rallada
-Pimienta y sal

Cómo hacer bocaditos de marisco paso a paso

Precalentar el horno a 180º.
Disponer los minivolovanes sobre una fuente de horno y reservar.

Pelar la cebolla y rehogarla muy picada en una sartén con la mantequilla y seguidamente añadir las gambas y el eneldo picado. Salpimentar ligeramente y saltear un par de minutos. Apartar la sartén del fuego y picar las gambas finas manteniéndolas en la sartén. Reservar.

Por otro lado elaborar la bechamel calentando en conjunto la leche y el caldo en un cazo.
Mientras en una sartén, se funde la mantequilla y se agrega la harina dejándola cocinar unos momentos para tostarla ligeramente y así no sepa a cruda. Añadir en ese punto la leche con el caldo poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada. Agregar finalmente a la besamel el sofrito de gambas reservado, remover ligeramente y rellenar con esta preparación los minivolovanes.

Llevar al horno un par de minutos y servirlos al momento.

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