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Bocaditos de marisco

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Bocaditos de marisco

Ingredientes » Calculadora de Calorías

Base de los bocaditos:

  • 24 minivolovanes

Relleno:

  • 200 gramos de gambas peladas
  • 1 cebolla pequeña
  • Una nuez de mantequilla (30 gramos)
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • Pimienta y sal

Bechamel de marisco:

  • 250 ml de caldo de marisco
  • Una nuez de mantequilla (30 gramos)
  • 30 gramos de harina
  • Una pizca de nuez moscada rallada
  • Pimienta y sal

Cómo hacer bocaditos de marisco paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Disponer los minivolovanes sobre una fuente de horno y reservar.
  3. Pelar la cebolla y rehogarla muy picada en una sartén con la mantequilla y seguidamente añadir las gambas y el eneldo picado. Salpimentar ligeramente y saltear un par de minutos. Apartar la sartén del fuego y picar las gambas finas manteniéndolas en la sartén. Reservar.
  4. Por otro lado elaborar la bechamel calentando en conjunto la leche y el caldo en un cazo.
  5. Mientras en una sartén, se funde la mantequilla y se agrega la harina dejándola cocinar unos momentos para tostarla ligeramente y que así no sepa a cruda. Añadir en ese punto la leche con el caldo poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada. Agregar finalmente a la bechamel el sofrito de gambas reservado, remover ligeramente y rellenar con esta preparación los minivolovanes.
  6. Llevar al horno un par de minutos y servirlos al momento.

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