Rollitos de salmón ahumado

Ingredientes

• 8 lonchas de salmón ahumado
• 1 bol de lechugas variadas en juliana
• Pepinillos o aceitunas (opcional)
• 3 huevos duros
• Crema de queso para untar (tipo Philadelphia o San Millán)
• Zumo de 1 limón
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta y sal

Cómo hacer rollitos de salmón ahumado paso a paso

1. Extender las lonchas de salmón ahumado, untarlas con la crema de queso y repartir sobre cada loncha las lechugas en juliana.
2. Enrollar formando rollitos e ir colocándolos en la fuente de servir.
3. Cocer los huevos, pelarlos y rallarlos.
4. Cubrir los rollitos con el huevo rallado y regar con un chorrito de aceite de oliva virgen y el zumo de limón. Salpimentar ligeramente.
5. Reservar la fuente de rollitos en la nevera cubierta con papel film hasta el momento de servir.

Observaciones

4 personas

Se pueden agregar a las lechugas en juliana un par de pepinillos picados o aceitunas deshuesadas cortadas en aros para un relleno de sabor más intenso.