Ensalada de col

Ingredientes

• Media col
• Tres zanahorias
• Una manzana
• Una cebolla pequeña
• Un puñado de pasas
• Mayonesa
• Mostaza americana o Dijón (opcional)
• Zumo de limón
• Sal y pimienta
• Curry (opcional)

Cómo hacer ensalada de col paso a paso

1. Lavar la col y cortarla en tiras finas. Rallar las zanahorias y cortar en trocitos la manzana y la cebolla. Mezclar bien los ingredientes en un recipiente y exprimir encima el zumo de medio limón. Remover.
2. Por otro lado, se prepara la salsa. Ponemos en un recipiente un vaso pequeño de mayonesa, sal y pimienta y mezclamos bien. Puede añadirse mostaza o curry al gusto.
3. Añadir a la ensalada de col la salsa, las pasas y, si se desea, algún otro fruto seco -nueces, pistachos, pipas peladas...- y mezclar.
4. Colocar en la nevera hasta que se sirva.

Observaciones

Yo suelo echarle sólo el zumo de limón y, en vez de hacer la salsa, pongo en la mesa los demás ingredientes, para que cada persona la aliñe a su gusto.