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Tallarines con setas a la crema

Por
MujerdeElite
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Categoría Arroces y Pastas
Fácil
Tallarines con setas a la crema

Ingredientes

  • 400 gramos de tallarines verdes al huevo
  • 400 gramos de setas de cardo
  • ½ cebolla
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de nata líquida
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Pimienta y sal

Cómo hacer tallarines con setas a la crema paso a paso

  1. Limpiar las setas y cortarlas en tiras.
  2. Picar la cebolla y dorarla en el aceite de oliva caliente en una sartén. Antes de que comience a tomar color se añaden las setas y se saltean hasta que el agua que sueltan se consuma. Espolvorear entonces con la harina, rehogar y verter encima la leche hirviendo. Salpimentar y mover sobre el fuego 5 minutos. Después añadir la nata líquida.
  3. Cocer los tallarines en abundante agua con sal, cuando estén “al dente” se escurren y se mezclan con la crema de setas.
  4. Colocar los tallarines en una fuente, espolvorear con el queso rallado y servir inmediatamente.

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