Cómo hacer tallarines con setas a la crema paso a paso
Limpiar las setas y cortarlas en tiras.
Picar la cebolla y dorarla en el aceite de oliva caliente en una sartén. Antes de que comience a tomar color se añaden las setas y se saltean hasta que el agua que sueltan se consuma. Espolvorear entonces con la harina, rehogar y verter encima la leche hirviendo. Salpimentar y mover sobre el fuego 5 minutos. Después añadir la nata líquida.
Cocer los tallarines en abundante agua con sal, cuando estén “al dente” se escurren y se mezclan con la crema de setas.
Colocar los tallarines en una fuente, espolvorear con el queso rallado y servir inmediatamente.
Observaciones
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Varía y prueba la receta con otros tipos de pasta.