Patatas a la albahaca

Ingredientes

• Kilo y medio de patatas
• 3 cebollas medianas
• 4 dientes de ajo
• Un puñado de hojas de albahaca
• 50 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer patatas a la albahaca paso a paso

1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.
2. Poner a calentar en una sartén la mantequilla junto con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente se añaden las patatas y se dejan rehogar a fuego medio.
3. Mientras, se pelan y pican las cebollas.
4. Cuando las patatas empiezan a dorarse se añaden las cebollas. Salpimentar, dejar que se hagan las patatas y se dore todo en conjunto a fuego suave.
5. Entonces se pelan y machacan los dientes de ajo junto con las hojas de albahaca picadas, mezclar con las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes e incorporar a la sartén.
6. Remover unos instantes y servir.

Observaciones