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Salteado de habas y patatas

Por
MujerdeElite
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Ingredientes » Calculadora de Calorías

3 patatas
600 gramos de habas finas frescas
1 cebolla
75 gramos de jamón ibérico
aceite de oliva Virgen
pimienta y sal

Cómo hacer salteado de habas y patatas paso a paso

Cocer las habas en abundante agua hirviendo. Después verter sobre un colador, escurrir y reservar.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Salpimentar y freír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén hechas. Retirar y dejar escurrir las patatas sobre papel de cocina.

Pelar y picar la cebolla bien fina, sofreír en un fondo de aceite. Seguidamente agregar las habas y el jamón ibérico a trocitos, salpimentar ligeramente y saltear.

Finalmente montar el plato alternando capas de patatas con el sofrito de cebolla, habas y jamón, terminando con una capa de patatas y decorando con una ramita de perejil.

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