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Arroz con guisantes y jamón

Por
MujerdeElite
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Categoría Arroces y Pastas
Fácil
Arroz con guisantes y jamón

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 250 gramos de guisantes frescos
  • 100 gramos de jamón entreverado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • 1 rama de perejil
  • 1 pastilla de caldo
  • Un poco de azafrán
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer arroz con guisantes y jamón paso a paso

  1. Medir el arroz y preparar 3 partes más de agua, en las cuales se añade el azafrán para disolver.
  2. Machacar los dientes de ajo, picar el perejil y añadirlos al agua junto con la pastilla de caldo. Reservar.
  3. Cortar el jamón en cuadritos y ponerlo en la cazuela donde se hará el arroz con el aceite de oliva, los guisantes, el pimiento cortado en tiras finas y el tomate. Sofreír y rectificar de sal teniendo en cuenta la que aportará la pastilla de caldo.
  4. Añadir después el arroz y el agua caliente con los condimentos anteriormente reservada. Dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Transcurrido ese tiempo se remueve un poco, se prueba de sal y se deja cocer hasta cumplir los 20 minutos.
  6. Dar una vuelta al arroz nuevamente y retirar del fuego.
Servir inmediatamente.

Observaciones

4-6 personas

Puede emplearse como primer plato o bien como guarnición.
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