Macarrones con pimientos del padrón y salchichas

Ingredientes

• 350 gramos de macarrones
• 250 gramos de pimientos del padrón
• 200 gramos de salchichas tipo cóctel o aperitivo
• Un chorrito de brandy
• Una pizca de pimentón picante
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer macarrones con pimientos del padrón y salchichas paso a paso

1. Freír en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva los pimientos. Cuando empiezan a dorar se incorporan las salchichas troceadas. Saltear en conjunto y añadir el brandy y el pimentón. Mezclar bien y salpimentar.
2. Cocer la pasta “al dente” en abundante agua con sal, refrescar bajo el chorro de agua fría y bien escurrida se añade a la sartén, mezclar con los pimientos y salchichas y servir al momento en una fuente alargada.

Observaciones

4 personas

Se puede emplear otro tipo de pasta corta, penne o espirales.