HUEVOS RELLENOS DE PASTA DE ANCHOAS

Por
MujerdeElite
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Categoría Huevos, Entrantes
Esta receta es Apta Montignac
15 minutos
Muy fácil
Huevos rellenos de pasta de anchoas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 8 huevos cocidos
  • 1 lata de anchoas en aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mostaza
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Elaboración paso a paso

  1. Aplastar las yemas de los huevos con un tenedor y añadir la mostaza, el limón y aceite de oliva hasta obtener una crema. Salpimentar ligeramente y reservar.
  2. Por otro lado se machacan en el mortero las anchoas escurridas junto con el diente de ajo pelado y retirado el germen para evitar que repita. Añadir aceite de oliva hasta conseguir una pasta consistente.
  3. Mezclar la pasta de anchoas con la crema de yemas reservada y rellenar los huevos. Servir

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