Cómo hacer empanadillas asadas de verduras paso a paso
Pelar la cebolla y el calabacín, picar ambos.
Cortar los ajos, la rama de apio y la zanahoria.
Limpiar las acelgas y picarlas en juliana.
Saltea todas las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y salpimenta.
Extiende las obleas de empanadillas en una superficie enharinada y rellénalas con el salteado de verduras. Dobla los bordes con cuidado y sella con ayuda de un tenedor presionando ligeramente sobre los bordes.
Finalmente pincela las empanadillas con huevo batido. Hornea hasta que estén doraditas y sirve inmediatamente.