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Empanadillas asadas de verduras

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana
Fácil
Empanadillas asadas de verduras

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1/2 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de apio
  • 1 zanahoria
  • 50 gramos de acelgas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 16 obleas para empanadillas
  • Pimienta y sal

Cómo hacer empanadillas asadas de verduras paso a paso

  1. Pelar la cebolla y el calabacín, picar ambos.
  2. Cortar los ajos, la rama de apio y la zanahoria.
  3. Limpiar las acelgas y picarlas en juliana.
  4. Saltea todas las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y salpimenta.
  5. Extiende las obleas de empanadillas en una superficie enharinada y rellénalas con el salteado de verduras. Dobla los bordes con cuidado y sella con ayuda de un tenedor presionando ligeramente sobre los bordes.
  6. Finalmente pincela las empanadillas con huevo batido. Hornea hasta que estén doraditas y sirve inmediatamente.

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