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Palitos de patata con queso

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MujerdeElite
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Fácil
Palitos de patata con queso

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • 400 gramos de patatas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de perejil
  • 2 yemas de huevo
  • Un puñado de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Pimienta y sal

Cómo hacer palitos de patata con queso paso a paso

  1. Cocer las patatas en abundante agua salada hasta que estén bien tiernas. Pasarlas por el pasapurés.
  2. Añadir a las patatas las yemas de huevo, la mantequilla, el parmesano, el perejil muy picado y una pizca de nuez moscada. Salpimentar.
  3. Mezclar bien la masa y formar con ella bastones o palitos alargados, enharinarlos y freírlos en una sartén con abundante aceite de oliva caliente hasta que estén dorados.
  4. Sacarlos y colocarlos sobre papel absorbente de cocina para que eliminen el exceso de grasa.
Servir calientes.

Observaciones

4 personas

Pueden acompañarse con kétchup, salsa de tomate o mayonesa.
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