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Ensalada de escarola y granada
Por
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Categoría
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Entrantes
,
Verduras y Legumbres
Esta receta es
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Baja en Calorías
›
Vegetariana
›
Apta Montignac
10 minutos
Muy fácil
Ingredientes
1 escarola
1 granada
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre
Pimienta y sal
Cómo hacer ensalada de escarola y granada paso a paso
Se separan las hojas de la escarola y se dejan durante una hora en remojo en agua fría para que eliminen el amargor.
Transcurrido ese tiempo se escurre muy bien y se corta con la mano en trocitos.
Cortar el diente de ajo por la mitad y frotar con él las paredes de una ensaladera. Aromatizada la fuente se pone la escarola.
Cortar la granada por la mitad y sacar las pepitas cuidadosamente con ayuda de una cucharilla, ponerlas junto con la escarola y mezclar bien.
Aliñar con aceite de oliva, vinagre y pimienta y sal al gusto.
Servir.
Observaciones
4 personas
El diente de ajo no se añade, únicamente sirve para aromatizar la ensaladera.
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