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Alcachofas a la tudelana

Por
MujerdeElite
   (4) / 2 Votos
Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
Fácil
Alcachofas a la tudelana

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • 12 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Sal

Cómo hacer alcachofas a la tudelana paso a paso

  1. Limpiar las alcachofas retirando todas las hojas duras y cortar las puntas. Cortarlas en 4 trozos y lavarlas en agua bien fría. Regarlas con zumo de limón para que no ennegrezcan.
  2. En una cazuela se vierte un buen chorro de aceite de oliva y se pone a calentar. Añadir la cebolla y los dientes de ajo muy picados. Seguidamente incorporar las alcachofas. Rehogar ligeramente y regar con el vino blanco. Salar al gusto y dejar cocer a fuego muy lento hasta que las alcachofas estén tiernas.
Servir calientes.

Observaciones

4 personas

Si el caldo durante la cocción se reduce en exceso, añadir un poco de caldo o agua.
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