Arroz campero

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 200 gramos de jamón de york
• 200 gramos de champiñones
• 100 gramos de queso rallado
• 100 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de cebolla picada
• Caldo (de verduras o carne)
• Sal

Cómo hacer arroz campero paso a paso

1. Dorar a fuego lento la cebolla con la mantequilla en una cazuela.
2. Dorada la cebolla se añade el arroz y se deja que tome también un poco de color.
3. El champiñón, bien lavado y cortado en láminas se agrega a la cazuela, también el jamón york cortado en trocitos. Regar con el doble de caldo caliente que de arroz, rectificar de sal y tapar.
4. Cocer a fuego moderado durante 15 minutos aproximadamente.
5. Transcurrido ese tiempo se destapa, se remueve ligeramente el arroz y se deja reposar tapado 15-20 minutos.
6. Servir el arroz con el queso rallado aparte para que cada comensal se sirva el que desee.

Observaciones