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Verduras a la plancha con queso de cabra

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Apta Montignac

Ingredientes » Calculadora de Calorías

1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 queso de cabra tipo "rulo"
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal

Cómo hacer verduras a la plancha con queso de cabra paso a paso

Lavar y cortar en rodajas las verduras. Ponerlas en la parrilla con aceite de oliva y dora por ambos lados. Sala y retira del fuego.

Coloca las verduras en una fuente tapada para evitar que se enfríen.

Corta el queso de cabra en rodajas y colócalas sobre una hoja de papel de horno. Gratina ligeramente las rodajas de queso.

Finalmente reparte las verduras en los platos acompañadas con el queso, riega con aceite de oliva y un poco de vinagre.

Observaciones

4 personas

Si no tienes queso de cabra o no te agrada, puedes utilizar mozzarella, brie o camembert que también van perfectos para la receta.
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