Tocinillos de cielo

Ingredientes

2 tazas y media grandes de agua
2 tazas grandes de fructosa
8 yemas de huevo

Cómo hacer tocinillos de cielo paso a paso

Ponemos el agua y la fructosa en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir.
Mantenemos en el fuego durante 25 minutos y, después, dejamos que se enfríe.
Después batimos las yemas de huevo y añadimos la fructosa hervida.
Vertemos la mezcla en un recipiente de aluminio redondo o en varios pequeños previamente untados con un poco de caramelo (hecho con fructosa y agua).
Cocemos al baño María en el horno hasta que cuaje.
Extraeremos del molde cuando esté frío.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.