Turrón de jijona sin azúcar

Ingredientes

• 1 kilo de almendras peladas tostadas y molidas
• 500 gramos de fructosa
• 1 cucharadita de canela
• 1 limón, la raspadura

Cómo hacer turrón de jijona sin azúcar paso a paso

1. Con agua y la fructosa hacemos un almíbar.
2. Se vierte en una cacerola el almíbar y se le añade la raspadura de un limón y la cucharadita de canela.
3. Se pone a fuego bajo y se remueve.
4. Se empiezan a añadir poco a poco las almendras molidas.
5. Tiene que mezclarse muy bien quedando una pasta fina.
6. Se vierte sobre un molde y se deja reposar 4-5 horas.