Espaguetis con langostinos y espinacas

Ingredientes

• 350 gramos de espaguetis
• 12 langostinos
• 100 gramos de espinacas
• 4 cucharadas de queso mascarpone
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer espaguetis con langostinos y espinacas paso a paso

1. Hervir los espaguetis en abundante agua con sal, cuando estén al dente se escurren y se reservan.
2. Pelar los langostinos y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Incorporar las espinacas y sofreír unos minutos.
3. Añadir después la pasta, salpimentar y mezclar bien.
4. Repartir en una fuente y poner el queso mascarpone por encima.
5. Llevar al horno 3-4 minutos y servir inmediatamente.

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