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Croquetas de pollo

Por
MujerdeElite
   (4) / 6 Votos
Categoría Entrantes
45 minutos
Fácil
Croquetas de pollo

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 pechuga de pollo asada
  • 500 ml de leche
  • 40 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta y sal

Cómo hacer croquetas de pollo paso a paso

  1. Preparar la bechamel fundiendo en un cazo la mantequilla. Añadir después la harina y dejar que cueza un par de minutos removiendo.
  2. Verter la leche poco a poco sin dejar de remover con las varillas para evitar grumos, salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada. Dejar cocer unos minutos hasta que esté muy cremosa.
  3. Desmenuzar la pechuga de pollo asada (sin piel) y añadir a la bechamel. Mezclar bien y volcar la masa de croquetas (estará espesa) en una bandeja.
  4. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente hasta que se enfríe. Después se lleva a la nevera.
  5. Una vez la masa de croquetas fría, se toman pequeñas porciones y se le da la forma de croqueta. Pasarlas primero por pan rallado y después por el huevo batido. Freírlas en tandas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doraditas al gusto.
  6. Sacarlas con una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
  7. Servirlas enseguida calientes, acompañadas de salsa de tomate y un poco de ensalada si se desea.

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