ARROZ EN TARTA

Por Anónimo
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Categoría Arroces y Pastas
Fácil
Arroz en tarta

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 kilo de arroz
  • 1 bote de tomate frito
  • 1 lechuga
  • 1 pandereta de atún en aceite de oliva
  • 1 bote de olivas rellenas pequeño
  • 6 huevos cocidos
  • 4 latas de anchoas
  • 1 bote de mayonesa de 1 kilo
  • Aceite de oliva virgen
  • 2 latas de pimientos asados
  • Ajos
  • Perejil
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. En una bandeja de camarero o similar, se hace una cama con hojas de lechuga cortadas en juliana muy fina.
  2. Cogemos el bote de tomate y mezclamos con el atún, los huevos cocidos troceados y las anchoas.
  3. Haremos cocer el arroz con los ajos cortados en láminas y el perejil también troceado.
  4. Una vez que el arroz esté cocido y escurrido y con su correspondiente sal echaremos una capa de arroz sobre la bandeja de camarero que previamente hemos cubierto con los trozos de lechuga. Inmediatamente se cubre con una capa de sofrito de tomate con los demás ingredientes, éste se vuelve a cubrir con otra capa de arroz, y así sucesivamente hasta que se acaben los dos productos que hemos hecho, dándole la forma de una tarta (de ahí su nombre, arroz en tarta).
  5. Cuando se le haya dado la forma se cubre toda la tarta con mayonesa y de adorna con las olivas rellenas, anchoas, huevo cocido rallado y los pimientos asados en tiras y algún trozo de lechuga. La sal al gusto. Se come a temperatura ambiente.

Observaciones

Para 8 personas.

Una bandeja de camarero o similar.
Una cazuela para cocer el arroz.
Una sartén para hacer el sofrito.

Valor nutricional alto.
Fuente: Receta familiar. abuela de antonio manzanaro montesinos
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