Cómo hacer crema de manzanas con jamón paso a paso
Rehogar en una cacerola con el aceite de oliva la cebolla pelada y picada, el puerro limpio y cortado en trocitos, la zanahoria limpia en rodajitas y el apio picado. Después se añaden las patatas y las manzanas peladas, ambas lavadas, peladas y troceadas y el hueso de jamón. Verter litro y medio de agua y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos.
Retirar el hueso de jamón, salpimentar al gusto y añadir la leche evaporada. Pasar todo por la batidora hasta conseguir una crema homogénea y fina.
Servir la crema con el jamón curado cortado en tiritas finas.