Caldo de verduras depurativo

Ingredientes

• Apio
• Cebolla
• Puerro
• pimiento verde
• Perejil
• Aceite de oliva

Cómo hacer caldo de verduras depurativo paso a paso

1. Sofreír con no demasiado aceite y en la misma olla donde se pondrá a hacer el caldo todas las verduras cortadas a tozos pequeños (de esta manera las verduras sueltan mayor sustancia que si las metemos enteras).
2. Una vez sofritas ligeramente añadir abundante agua, llevar a ebullición y dejar cocer de 30 a 45 minutos a fuego lento.
3. Filtrar las verduras por un colador y aderezar el caldo con un poquito de zumo de limón justo cuando se vaya a tomar.

Observaciones

Es importante que no se le añada sal a la receta ya que las verduras le dan un sabor muy gustoso al sofreírlas un poco y al no aderezarle sal conseguimos un mayor poder depurativo del caldo.

No se deben tomar más de dos tazas de este caldo al día porque es un alimento muy bajo en sales e hipocalórico; debemos mantener una dieta equilibrada.