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Crema de almendras

Por Abu
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Categoría Sopas y Cremas
Esta receta es Apta Montignac
Muy fácil
Crema de almendras

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 3 puerros la parte blanca
  • 125 gramos de almendras crudas molidas
  • 1/2 litro de nata
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Un poco de aceite de oliva

Cómo hacer crema de almendras paso a paso

  1. En una cazuela ponemos un poco de aceite y añadiremos los puerros picados (la parte blanca) le añadiremos un poco de sal y los pocharemos.
  2. A continuación incorporamos la almendra molida y le daremos unas vueltas, añadimos el caldo y una vez que rompe a hervir bajamos el fuego y lo dejamos 20 minutos.
  3. Una vez pasado el tiempo de cocción lo colaremos y por último le añadimos la nata, rectificamos de sal y ponemos un poco de pimienta molida.
  4. Para servirlo doraremos en sartén unas láminas de almendras que pondremos por encima.
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