Crema de lechuga fría o caliente

Ingredientes

• 1 lechuga romana
• 500 ml de leche
• 2 patatas
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal

Cómo hacer crema de lechuga fría o caliente paso a paso

1. Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas bien.
2. Cocer al vapor las hojas más verdes de la lechuga. Una vez cocidas se añaden a la leche, junto con las patatas y la mantequilla.
3. Batir todo el conjunto con la batidora hasta obtener una crema suave. Rectificar de sal.
4. Servir la crema caliente en cuencos con unos picatostes de pan.

Observaciones

4 personas

La crema también puede servirse fría con daditos de verduras (tomate, pepino, cebolla y pimiento rojo).