Tortilla de calabacín y cebolla

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 vaso de leche
• Aceite de oliva

Cómo hacer tortilla de calabacín y cebolla paso a paso

1. Dorar el calabacin y la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2. Cuando ya estén añadir la leche y dejar reducir.
3. Cuando haya reducido mezclar en un bol el contenido de la sartén con los huevos batidos y cuajar en la sartén.

Observaciones

Las cantidades pueden variar según gustos, con la leche queda una tortilla más esponjosa y jugosa.