Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Lasaña fría de tartar de pescados

Por
MujerdeElite
   (3) / 2 Votos
Categoría Arroces y Pastas
Fácil
Lasaña fría de tartar de pescados

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 8 láminas grandes de lasaña (si es posible, pasta fresca)
  • 200 gramos de bacalao ahumado
  • 100 gramos de bacalao desalado
  • 100 gramos de salmón fresco
  • 100 gramos de bonito fresco
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate pequeño
  • 1 huevo cocido
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 lima
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Pimienta blanca, cebollino fresco y sal

Cómo hacer lasaña fría de tartar de pescados paso a paso

  1. Cocer la pasta, enfriarla y cortar con un molde en círculos. Reservar.
  2. Limpiar de piel y espinas los pescados y picarlos finos a cuchillo.
  3. Pelar la cebolleta y el tomate y picarlos muy finos. Añadir también las alcaparras picadas finas, incorporar la mostaza, el huevo picado, el zumo de media lima, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, pimienta blanca y sal. Batir ligeramente para que emulsione.
  4. Mezclar los pescados con la marinada anterior y enmoldar alternando pasta y tartar. Terminar con pasta y cubrir con cebollino fresco picado.
  5. Se puede decorar con mayonesa aligerada con nata agria y una vinagreta ligera de aceite de oliva y vinagre de vino.

Observaciones

4 personas
Fuente: Chef Juan Pozuelo
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR