FALSA PAELLA DE VERDURA Y PESCADO EXPRESS

Por
MujerdeElite
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Categoría Arroces y Pastas
Esta receta es Apta Montignac
25 minutos
Muy fácil
Falsa paella de verdura y pescado express

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1/2 vasito de quinoa
  • Verduritas al gusto (pimiento verde, rojo, amarillo, guisantes y tomate, de un paquete de verdura para hacer pisto congelado)
  • Un chorrito de vino blanco
  • Pimentón
  • Agua
  • Tomate frito
  • Una lata de atún al natural, caballa o alguna conserva de pescado al gusto
  • Media pastilla de caldo de carne

Elaboración paso a paso

  1. Se sofríen las verduras en un poquito de aceite de oliva en la olla express, cuando estén tiernas, se añade la quinoa bien lavada. Se dan un par de vueltas y se le añade el agua, el doble de agua que de quinoa.
  2. Añadimos un poquito de pimentón, más o menos la punta de una cucharilla, un chorrito de vino blanco (calculo que dos o tres cucharadas soperas) dos cucharadas soperas de tomate frito, y media pastilla de caldo de carne.
  3. Cuando hierva añadir el pescado, yo le he puesto caballa, rectificar de sal, cerrar la olla y cuando empiece a salir el vapor calcular ocho o diez minutos, dependiendo de como sea vuestra olla.
  4. Si lo hacéis en una cacerola normal, la quinoa tarda más o menos 20 minutos, en la olla a presión el tiempo es la mitad.

Observaciones

Olla a presión.
Es una manera muy rápida de cocinar un plato parecido al arroz, muy sabroso y apto para la dieta Montignac.
Fuente: Receta propia
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