Huevos benedict cazuela

Ingredientes

• 2 tazas (500 ml) de jamón picado
• 6 muffins ingleses, en cubos
• 6 huevos
• 1 1/4 taza (315 ml) de leche
• 1/2 cucharadita (2.5 ml) cada una de mostaza en polvo y pimentón
• 1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta recién molida

Ingredientes (salsa holandesa):

• 3 yemas de huevo
• 1/4 cucharadita (1.25 ml) de mostaza en polvo
• Salsa picante
• 4 cucharaditas (20 ml) de jugo de limón
• 1/2 taza (125 ml) de mantequilla salada, derretida y caliente
• Una pizca de pimentón (opcional)

Cómo hacer huevos benedict cazuela paso a paso

1. Coloque 1 taza (250 ml) del jamón en el fondo de una fuente para horno engrasada cuadrada de 8 pulgadas (2 l). Cubra con panecillo inglés y jamón restante.
2. En un bol, batir los huevos, leche, mostaza en polvo, pimentón y pimienta. Verter sobre los muffins ingleses y jamón. Cubra y refrigere durante la noche.
3. Precalentar el horno a 350 ° F (180 ° C). Hornear hasta que el probador salga limpio, 60 a 70 minutos.

Instrucciones (salsa holandesa):

1. Mientras tanto, en la licuadora combinar las yemas de huevo, mostaza en polvo, salsa picante y jugo de limón. Con licuadora funcionando, se vierte lentamente la mantequilla en un flujo constante. Mezclar hasta que espese, de 5 a 10 segundos. Si la salsa está demasiado espesa, añadir agua caliente 1 a 2 cucharadas.
2. Servir sobre cazuela. Espolvorear con pimentón, si se desea.