ESPAGUETIS CON MARISCO (FRUTTI DI MARE)

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Categoría Arroces y Pastas
Espaguetis con marisco (frutti di mare)

Ingredientes » Calculadora de Calorías

300 gramos de langostinos o gambas
500 gramos de mejillones o almejas
16 tomatitos cherry
400 gramos de espaguetis
1 vaso de vino blanco
Salsa de tomate frito
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Elaboración paso a paso

Limpia y pela el marisco, los langostinos y/o las gamas y saltéalos en una sartén con los tomatitos cherry cortados por la mitad para que suelten su jugo. Añade una buena salsa de tomate y rehoga de 6 a 8 minutos. En el último momento se añaden los mejillones o almejas que, como cualquier molusco, te indicarán que están listos cuando se abran. Retira y reserva.

Elige una buena pasta para el marisco (maritati, fettuccini, tallarines, pasta negra o el clásico espagueti). Pon a hervir agua en una olla grande. Calcular 1 litro por cada 100 gramos de pasta, aproximadamente. Añadir la sal y, cuando ésta se disuelva y el agua comience a hervir, añadir la pasta. Sigue el tiempo de cocción recomendado. Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.

Observaciones

Para 4 personas
Fuente: Trattoria Sant Arcangelo
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