Arroz con cordero

Ingredientes

• 200 gramos de carne de cordero
• 250 gramos de arroz grano largo
• 500 ml de caldo de verduras
• 1 manojo de ajetes
• 1 cucharada de canela, clavo y jengibre
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta y sal

Cómo hacer arroz con cordero paso a paso

1. Limpiar los ajetes y cortar en juliana.
2. Después cortar en tiras o en trozos el cordero.
3. Calentar aceite en una cacerola y sofreír los ajetes, seguidamente añadir el cordero, las especias y saltear.
4. Incorporar el arroz y sofreír 2 minutos. A continuación añadir el caldo de verduras. Salpimentar y dejar hervir 15 minutos.
5. Finalmente emplatar espolvoreando con un poco de pimienta.

Observaciones

4 personas.

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