Ensalada verde al ajo

Ingredientes

• 1 lechuga rizada
• 1 achicoria
• 1 manojo de berros
• 1/2 lechuga romana
• 1 pepino
• 2 huevos cocidos
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de cebolino fresco picado

Salsa al ajo:

• 0,5 dl de vinagre de manzana
• 1 dl de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 diente de ajo picado
• Sal

Cómo hacer ensalada verde al ajo paso a paso

1. Lavar las lechugas y la achicoria, cortar en juliana.
2. Lavar los berros.
3. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas.
4. Coloca todas las verduras en una ensaladera amplia y mezcla bien.
5. Elabora la salsa con los ingredientes indicados y emulsiona batiendo enérgicamente con las varillas. Vierte sobre la ensalada.
6. Finalmente adorna la ensalada con los huevos duros troceados y espolvorea con el perejil y el cebollino picados muy finos.

Observaciones