Lasaña de carne (boloñesa)

Ingredientes

• 10 hojas de lasaña
• ½ cebolla finamente picada (30 gramos)
• ½ apio finamente picado (30 gramos)
• 200 gramos de carne de ternera picada
• 200 gramos de salsa boloñesa o pulpa de tomate
• Queso parmesano
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta y sal

Para la bechamel:

• 40 gramos de mantequilla
• 40 gramos de queso parmesano
• 900 gramos de leche entera
• 40 gramos de harina de trigo
• Sal y nuez moscada al gusto

Cómo hacer lasaña de carne (boloñesa) paso a paso

1. En una olla grande, verter la cebolla y el apio picado en un poco de aceite de oliva virgen extra y saltear durante 1 o 2 minutos.
2. Una vez cocinados los vegetales, agregar la carne y marcarla ligeramente. Después, añadir la salsa boloñesa o la pulpa de tomate y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Salpimentar al gusto, si es necesario, y reservar.
3. Para preparar la bechamel, se debe derretir la mantequilla en una olla, añadir la harina y verter la leche removiendo constantemente para que no se hagan grumos. Sazonar con sal y un poco de nuez moscada y llevar a ebullición. Hervir sólo durante un par de minutos.
4. Mientras, engrasar un molde para hornear con un poco de mantequilla. Verter primero una capa de salsa boloñesa y bechamel en el fondo, y poner encima una capa de lasaña. Continuar alternando capa tras capa hasta que la pasta para lasaña se haya terminado, dejando una capa de salsa encima.
5. Espolvorear con queso parmesano y cocinar en el horno a 200/220° C durante unos 20 minutos. Dejar reposar 10 minutos más y ya estará lista para servir.

Observaciones