RISOTTO DE CHORIZO Y PARMESANO

Por
MujerdeElite
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Categoría Arroces y Pastas
40 minutos
Fácil
Risotto de chorizo y parmesano

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 300 gramos de arroz arbóreo
  • 100 gramos de chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Parmesano rallado
  • Un chorro de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta y sal

Cómo hacer risotto de chorizo y parmesano paso a paso

  1. Pica la cebolla y el chorizo y sofríe en una sartén. Mientras, calienta el caldo de pollo en un cazo.
  2. Añade el arroz a la sartén y deja un minuto. Incorpora el vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
  3. Seguidamente, vierte el caldo caliente poco a poco y remueve hasta que el arroz esté cocinado.
  4. Incorpora un poco de parmesano rallado y también unas rodajas de chorizo para intensificar el sabor.

Observaciones

4 personas

El risotto es un plato espectacular si quieres lucirte sin dedicarle mucho tiempo. Cremoso, meloso y con mucho sabor, así es este plato.
Fuente: Fabián León para el Consorcio del Chorizo Español
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