Pica finamente el puerro y el chorizo y sofríe con las setas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Forra un molde de quiche con la masa, pínchala y hornea 10-15 minutos a 180ºC.
Mezcla en un bol los huevos, la nata, el sofrito, el queso, nuez moscada, sal y pimienta.
Vierte la mezcla en la base de la quiche y vuelve a hornear hasta que cuaje.
Observaciones
4 personas
Las elaboraciones como la quiche son perfectas para llevarnos al trabajo o tener un plato comodín si no tenemos tiempo para cocinar. Crujiente por fuera y llena de sabor por dentro. ¡Anímate a hacerla!
Fuente: Fabián León para el Consorcio del Chorizo Español