Spaghetti (espagueti) al pomodoro e basilico

Ingredientes

• 500 gramos de spaghetti
• 1 kilo de tomates cortados en rodajas o 400 gramos de tomate en lata
• 3 dientes de ajo cortados en finas láminas
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra recién molida
• Sal
• Queso pecorino o parmesano rallado, para decorar (opcional)

Cómo hacer spaghetti (espagueti) al pomodoro e basilico paso a paso

1. Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.
2. Freír los ajos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Cuando los ajos comiencen a dorarse, añadiremos los tomates con un poco de agua y salpimentamos. Los cocinaremos a fuego moderado de 15 a 20 minutos.
4. Tras este tiempo, la salsa se habrá reducido. Pondremos entonces unas hojas de albahaca troceadas y un poco de ají molido.
5. Cuando la pasta esté lista, sólo quedará emplatarla, añadiendo la salsa, la albahaca y el queso por encima.

Observaciones