Rollitos de jamón con manzana, queso brie, granada y rúcula

Ingredientes

• 2 manzanas Royal Gala
• 4 lonchas de jamón ibérico
• 50 gramos de queso brie
• 25 gramos de granos de granada
• 10 gramos de rúcula
• ½ cucharadita de aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer rollitos de jamón con manzana, queso brie, granada y rúcula paso a paso

1. Lavar y secar las manzanas. Cortarlas en rodajas de unos 5 mm aproximadamente, dejándoles la piel.
2. Mezclar la rúcula con la granada y aderezar con el aceite de oliva.
3. Cortar las lonchas de jamón en dos partes, de forma longitudinal. Extender cada una, y colocar sobre ella una rodaja de manzana, un trozo de brie y un poquito de rúcula con la granada. Enrollar todo el contenido de tal forma que el relleno se quede bien sujeto y algo visible, como en la imagen de la receta.
4. Repetir la operación con cada una de las lonchas de jamón y servirlas todas en un plato. Salpimentar al gusto.

Observaciones

4 personas

Un aperitivo original ideal como picoteo informal.