Arroz integral con caballa

Ingredientes

• 2 latitas de caballa en aceite de oliva
• 1 vaso de arroz integral
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 o 2 tomates
• Aceite de oliva
• Azafrán
• Sal
• 2 vasos de agua (el doble que de arroz)

Cómo hacer arroz integral con caballa paso a paso

1. Echar a una sartén el aceite de las latas, complementado con un chorrito de aceite de oliva. Sofreír la cebolla, el pimiento y el tomate troceados. Agregar el agua con el azafrán y la sal.
2. Cuando esté hirviendo, echar el arroz. Dejar hervir a fuego lento de 20 a 30 minutos.
3. Añadir entonces la caballa troceada, y dejar hervir 10 minutos más.

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